Sumber kilang Peach Canning Line - mesin kupas dan coring nanas / mesin pengeluaran nanas / Mesin Pemprosesan Buah – Jentera Willman

nanas (Ananas comosus) ialah tumbuhan tropika dengan buah yang boleh dimakan dan tumbuhan yang paling penting dari segi ekonomi dalam keluarga .

Nanas adalah asli di Amerika Selatan, di mana ia telah ditanam selama berabad-abad. Sejak tahun 1820-an, nanas telah ditanam secara komersil di rumah hijau dan banyak ladang tropika.

Selanjutnya, ia adalah buah tropika ketiga terpenting dalam pengeluaran dunia. Pada abad ke-20, Hawaii adalah pengeluar nanas yang dominan, terutamanya untuk AS; namun, menjelang 2016, Costa Rica, Brazil, dan Filipina menyumbang hampir satu pertiga daripada pengeluaran nanas dunia.

Ciri-ciri rupa nanas menjadikannya banyak usaha dalam pemprosesan.

Nanas adalah salah satu buah yang paling popular, haruman dan rasanya membuat orang berlama-lama.

Kini kami mempunyai mesin untuk memprosesnya dalam kapasiti yang besar.

Kapasiti terbesar pengeluaran nanas yang kami hasilkan ialah 10 tan nanas segar sejam.

 Pemprosesan nanas dalam tin

Buah nanas segar — pengasingan — Mencuci Berus — Penggredan –Mengupas dan mengupas — Menghiris — Memotong — Mengisi ke dalam balang/tin dengan sirap –- Meletihkan dalam tin A10 — pengedap vakum — pempasteuran dan Pensterilan — Pelabelan dan Penyimpanan

Pekat Jus Nanas

Buah — pengasingan — basuh —- pemotongan——perahan jus—–tangki penimbal—–penapis awal——pastuerisasi——mikrofiltrasi—–osmosis terbalik—–penyejat—-pengisi tin—–pengedap—–retorting—–pelabelan—–pek dalam cfb—-tertutup——-penghantaran.

Pulpa Nanas

Buah ——- Menyusun ——- Mencuci ———- Mengupas dan Menyusun ————Menumbuk dan Menapis ——–Menyah pengudaraan (sebahagiannya) ———– Memasteur atau Mensteril ——– Mengisi ———Penyejukan ——– pelabelan dan Penyimpanan.

Mengisih

Selepas menuai, buah-buahan disusun, kerana hanya yang segar, masak dan tidak busuk boleh digunakan untuk membuat jem. Jem juga boleh dibuat daripada buah-buahan dan pulpa beku yang telah disediakan sebelum ini

Mencuci

Buah-buahan perlu dibasuh dengan berhati-hati kerana ia mudah rosak.

Mengupas dan menyusun

Ini mengikut prosedur mengeluarkan daun, kepingan kayu, biji atau biji dan kulit. Mengupas selalunya dilakukan secara manual, atau dengan pisau, namun kadangkala kulit dilonggarkan dengan wap dan kemudiannya digosok secara mekanikal. Akhir sekali, buah-buahan disusun semula untuk menghilangkan kepingan yang menghitam, serpihan kulit, biji dll.

Mempulangkan

Buah yang telah dikupas boleh dipotong menjadi pelbagai bentuk, mengikut jenis (ditunjukkan oleh salib dalam jadual). Bentuk buah yang dipotong mesti diberikan pada tin (hiris, potong dadu, kepingan dll.). Buah-buahan yang dikupas kemudian dipulangkan, dan ditambah gula. Mereka juga mungkin dicampur dengan air atau jus buah.

Mengisi dalam balang atau tin

Potongan-potongan itu kini diisi ke dalam balang atau tin dan ditutup dengan sirap.

Pengedap vakum, pasteurisasi atau pensterilan

Selepas balang atau tin dimeterai dengan vakum, ia sama ada dipasteur (suhu melebihi 80°C) atau disterilkan (suhu melebihi 100°C).

Menyejukkan

Selepas proses pemanasan, buah tin disejukkan dahulu hingga 40°C, dan kemudian turun ke suhu penyimpanan

Pelabelan, Pembungkusan dan Penyimpanan

Selepas ia disejukkan, buah tin dilabel dan disimpan. Untuk dieksport hirisan/pulpa/jus boleh dibungkus ke dalam bungkusan tunggal atau borong (pukal) yang terdiri daripada balang kaca, tin tin atau beg polietilena atau polipropilena, dan juga diisi secara antiseptik ke dalam 'beg-dalam-kotak'.