Musim pic kuning, pic kuning dalam tin yang lazat sangat diperlukan

21 (1)

Pic kuning dalam tin ialah makanan dalam tin yang diperbuat daripada pic kuning segar.Ia kaya dengan vitamin C, serat dan karotena yang diperlukan oleh tubuh manusia.Ia sedia untuk dimakan.Pada musim panas, rasanya lebih enak selepas disejukkan.

Ia adalah satu lagi musim pic kuning sekarang.Pic kuning dalam tin memang sedap, tetapi bagaimana kilang pic dalam tin membuatnya.Mari kita lihat.

21 (2)

①Pemilihan bahan mentah

Pilih pic kuning berkualiti tinggi dengan kematangan 8.5%, segar dan gebu, bebas daripada perosak, penyakit, dan kerosakan mekanikal, dan dengan diameter 5 cm atau lebih.

②Potong dan gali inti

Potong pic kuning kepada dua bahagian secara membujur di sepanjang jahitan.Jangan condong dan menyebabkan kepingan besar atau kecil.Selepas pic kuning dipotong separuh, rendam hirisan pic kuning dalam 2% air garam untuk melindungi warna.Gunakan penggali untuk menggali lubang pic dari blok pic kuning separuh potong.Lubang pic harus licin dan bujur, tetapi buahnya tidak boleh digali terlalu banyak atau dipecahkan.Daging merah boleh dibiarkan sedikit.Selepas menggali teras, ia perlu direndam dalam alkali dalam masa, atau direndam dalam 2% air garam untuk melindungi warna.

③Mengupas dan membilas

Sapukan hirisan pic pada jaringan mesin pemerah alkali dalam satu lapisan dengan lubang teras ke bawah, supaya kulitnya terdedah sepenuhnya kepada alkali.Kepekatan lye ialah 6% hingga 12%, dan suhu ialah 85 hingga 90°C.Masa rawatan adalah 30-70s, dan kemudian bilas alkali dengan air bersih.

④Sebelum memasak

Masukkan lye yang telah dibasuh ke dalam larutan panas yang mengandungi 0.1% asid sitrik dan pudarkannya pada suhu 90-100 ℃ selama 2-5 minit sehingga pic lut sinar.Sejukkan dengan air sejuk sejurus selepas dicelur.

⑤ Pemangkasan dan pengetinan

Gunakan pisau tajam untuk memotong bintik-bintik dan sisa bulu pada permukaan blok pic.Ketulan pic yang dipangkas dibungkus dalam tin mengikut warna dan saiz yang berbeza.Beri perhatian kepada susunan pelepasan, dan jumlah pengetinan tidak boleh kurang daripada 55% daripada berat bersih.Sejurus selepas mengisi, suntik air gula panas melebihi 80°C dengan kepekatan 25%-30%, dan tambah 0.1% asid sitrik dan 0.03% iso-Vc.

⑥Ekzos dan boleh kedap

Ekzos secara terma dalam kotak ekzos, dan tutup tin dengan segera apabila suhu teras ialah 75°C.Atau ekzos vakum, darjah vakum ialah 0.03~0.04MPa

⑦ Pensterilan dan penyejukan

Sterilkan dalam air mendidih selama 10-20 minit, dan kemudian sejukkan kepada kira-kira 38°C.

Kita boleh lihat proses umum pic kuning dalam tin di atas.Jika terdapat sebarang kesilapan, sila maklumkan kepada kami.

Kami boleh menemui dari atas, untuk pengeluaran pic kuning dalam tin,

Pra-pengeluaran, kita perlukan

Mesin Basuh Berbuih

Mesin Pemotong (Separuh)

Mesin Penyembur Lye

Mesin Mengupas

Mesin Pra-memasak

Memilih Tali Pinggang Penghantar

Mesin Basuh (Untuk menanggalkan rambut)

Untuk Talian pengetinan, kami memerlukan:

Mesin Depalletizing Tin Kosong

Mesin Pengisian pic kuning

Kotak ekzos

Mesin pengisian sirap

Mesin Jahit

Terowong pasteurisasi

Mesin Palletizing

Talian Pembungkusan, kami memerlukan:

Mesin Penyahpallet (Ting Isi)

Mesin Pengesan Vakum

Mesin Pengekodan

Mesin Pelabelan

Mesin pembungkusan kadbod

Mesin pengedap karton

Jika anda mempunyai rancangan untuk membuat makanan dalam tin, dialu-alukan untuk bertanya, kami boleh menyediakan anda dengan pelbagai penyelesaian.


Masa siaran: 13 Ogos 2021
  • Youtube
  • Facebook
  • Linkedin